ソーキそば
2014年 06月 24日
30年ほど前に2年ほど沖縄で暮らしたことがあります。
そのため沖縄そばがたまに食べたくなります。
そばといってもそば粉でなく小麦粉を使います。
うどんのような中華そばのような風合い。
スープも独特なものでトッピングも様々です。
豚肉は三枚肉(ラフテー)、あばら(ソーキ)骨つきの肉、豚足(テビチ)など。
昨年最寄り駅の近くに沖縄料理の店ができてときどき楽しみます。
観音寺の境内のあちこちに地蔵菩薩が並んでいます。
by rmct
| 2014-06-24 20:40
| 見たり、聞いたり
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